Wie wäre es, wenn du nachhaltig auf ganzer Linie im Wohlfühlbereich bist und wirklich alles wie am Schnürchen läuft und du nicht auf dem letzten Loch pfeifst und dein eigenes Orchester harmonisch alle Töne klingen lässt?!?!

Im Interview mit Doc Oli sprechen wir darüber wie wir unseren Zellen Gutes tun, uns die Epigenetik zu nutze machen und warum es noch nie so wichtig war wie jetzt ein optimales Gewicht zu haben.

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DIY Rezept der Woche - Sündenfreies Brot

Zutaten 200g gemahlene Mandeln 40g Kokosmehl 3 EL gemahlene Leinsamen / ich verwende stattdessen ICP 6 EL gemahlene Flohsamenschalen 2 TL Backpulver 1 TL Salz 30ml Olivenöl/Kokosöl/Rapsöl 320ml warmes Wasser 1 EL Apfelessig Sonnenblumenkerne, Mohn, Chia optional zum Bestreuen Optional Plusöle, aromatisiertes Salz oder Oliven und getrocknete Tomaten hinzugeben.

Anleitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine 20cm Kastenform beiseite stellen.
2. Gemahlene Mandeln, Kokosmehl, gemahlene Leinsamen, Flohhsamenschalen, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
3. Nun Öl, Wasser und Apfelessig dazugeben und alles mit einem Holzlöffel vermengen. Den Teig dann mit den Händen weiterkneten bis alles gut vermischt is. Für 1-2 Minuten beiseite stellen bis die Ballaststoffe die Flüssigkeit aufgenommen haben und der Teig formbar ist.
4. Den Teig vorsichtig zu einem Brotlaib in gewünschter Form formen, sodass es etwas kleiner ist als die Backform, die verwendet wird. Mit feuchten Händen sachte über das Brot streichen, um die Oberfläche zu glätten. Dann auf ein Stück Backpapier legen und ind ie vorbereitete Backform geben.
5. Das Brot nach Belieben mit Samen und Kernen bestreuen und 60-70minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sobald ein Stübchen wieder sauber herauskommt ist das Brot fertig.
6. Nach dem Backen das Brot mit Hilfe des überstehenden Backpapiers vorsichtig aus der Form heben und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
7. Guten Appetit!

ICP ist ein wundervolles Brotgewürz.

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